Spécialités culinaires de Charente-Maritime : découvrez les saveurs locales depuis Royan
On connaît la Charente-Maritime pour ses longues plages et ses marais salants. C’est aussi une terre de gastronomie où l’on retrouve cette convivialité unique que font naître les bons plats. Pour allier détente balnéaire et découvertes culinaires, posez vos valises à Royan ! Notre camping Les Chèvrefeuilles en Charente-Maritime est parfaitement situé pour vous permettre d’explorer les marchés de producteurs et restaurants locaux.
Prêts à vous régaler ? Voici nos recommandations de spécialités culinaires à découvrir pendant votre séjour en Charente-Maritime !
Les incontournables de la cuisine charentaise
Les plats et produits typiques de Charente-Maritime dévoilent toute une palette de saveurs. C’est une gastronomie entre terre et mer, qui n’oublie pas les douceurs sucrées et les bons vins. Voici quelques-unes de ces spécialités que vous pourrez goûter pendant votre séjour dans notre camping !
Les produits de la mer
Avec 460 km de côte dans le département, il n’est pas étonnant que les produits de la mer tiennent une bonne place sur les tables charentaises. La pêche locale offre quantité de poissons frais, auxquels s’ajoutent les fruits de mer, et notamment les huîtres de Marennes-Oléron, les seules de France à bénéficier d’un Label Rouge.
On peut tout aussi facilement savourer des moules en Charente-Maritime, qu’elles soient de bouchot ou de cordes. Il existe différentes recettes locales pour en apprécier toutes les saveurs. Testez par exemple la mouclade, avec des moules dans une sauce au curry ou au safran, et l’éclade avec sa surprenante cuisson sur des aiguilles de pin.
Les produits de la terre
Les étals des marchés vous le montreront : la Charente-Maritime regorge de fruits et légumes goûteux. Le plus célèbre est certainement le melon charentais, à déguster tout au long de l’été. Si vous ne connaissez pas la mojhette, laissez-vous tenter également par ce haricot blanc typique qui accompagne les plats traditionnels.
Profitez aussi de votre séjour pour vous régaler de pommes de terre de l’île de Ré, une AOP à la chair délicate. Et n’hésitez pas à agrémenter ces bons produits de fleur de sel de l’île de Ré, un délice !
Les fromages
On trouve des fromages très savoureux dans notre département. Il vous faudra absolument goûter au Chabichou du Poitou ainsi qu’à la jonchée. Et si vous aimez varier les plaisirs, laissez-vous tenter par un tourteau fromagé : un gâteau étonnant mais tellement moelleux !
Les vins
Amateurs de spiritueux, vous savez certainement que la réputation du pineau des Charentes et du cognac dépasse largement les frontières du département. Vous trouverez en tout cas les meilleurs producteurs pour garnir votre cave, avec modération bien sûr !
Les recettes typiques
Vous trouverez souvent dans les apéritifs de la région du grillon charentais, un pâté confit et riche en goût. Il ne faut pas le confondre avec les grattons charentais, qui est une recette de poitrine de porc rissolée. Et connaissez-vous le farci ? Une autre spécialité à découvrir, cette fois à base de légumes verts et de poitrine de porc fumée.
Côté sucreries, la Charente-Maritime a aussi de quoi ravir les papilles des gourmands. Vous n’avez que l’embarras du choix entre la traditionnelle galette charentaise, un biscuit de pâte sablée appelée cornuelle et les irrésistibles bois cassés de Saint-Jean-d’Angély, une confiserie légère et croustillante.
Où déguster ces spécialités ?
Le premier lieu à visiter pour faire des emplettes de produits locaux est bien entendu le superbe marché central de Royan, à seulement 3,5 km de notre camping. C’est une très bonne adresse pour se fournir en melons et légumes de la région. Vous y trouverez aussi du grillon artisanal, des grattons, du farci charentais et toutes sortes de spécialités. Le marché de Saint-Palais-sur-Mer, à 8 km, est également très bien garni par les producteurs. Tous deux sont ouverts 7j/7 en été.
Pour déguster les meilleures huîtres, n’hésitez pas à vous installer dans les cabanes et les bars à huîtres de la côte. Vous trouverez également de fabuleux restaurants à Royan pour tester les plats traditionnels de la région. Enfin, nous vous recommandons la Maison Goulbi, près du port, pour goûter la galette charentaise et autres gourmandises sucrées.
Une chose est certaine : notre camping implanté à Royan vous offre une situation idéale pour partir à la découverte des spécialités culinaires de Charente-Maritime. Côté mer et côté terre, des expériences gustatives mémorables vous attendent pendant les vacances !
